Wiener Wels Filet

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    210-230g. Der Scharfzahnwels (clarias gariepinus)ist ein sogenannter Luftatmer. Das heißt, er muss an die Wasseroberfläche, um Sauerstoff zu tanken. Sein Fleisch hat eine rote Farbe, die von einer blassen lachsartigen Färbung bis zu einem dunklen thunfischartigen rot gehen kann. Das Welsfilet hat eine feste Konsistenz und eignet sich ideal zum Braten und Grillen.

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