Bärlauch-Mandel-Pesto

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    Junge, knackige Bärlauchblätter verfeinern wir mit Rapsöl und Mandeln sowie gereiften Hartkäse, Natursteinsalz und geschroteten schwarzem Pfeffer zu diesem sehr aromatischen Pesto. Passt besonders gut zu: Pasta, zum Ziegenkäse, zu Mozzarella mit Paradeisern, zum Würzen. TIPP: ein wenig Pesto mit Schafkäse-Topfen verrührt passt als Aufstrich zur Jause.

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