Bouillabaisse

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    Urlaub in der Bouillabaisse

    Eine sämige, hausgemachte Bouillabaisse nach Art der Labstelle. Jeder Löffel bringt einen näher an die Küste, den Süden. Der Fisch kommt aus heimischen Gewässern, vom Eishken. Das Gemüse vom Bauer Michl. Schalotten. Sellerie. Safran. Ein Schuss Pernod. Ein Gedicht. Als Fischeinlage empfehlen wir: Steinbutt, Heilbutt oder Zander.

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