Tunesisches Grillgemüse "Mechouia"

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    "Mechouia" ist in Tunesien ein total populärer Salat, aus gegrilltem Gemüse. Das vegane Rezept aus Tomaten, Paprika, Zwiebel, Knoblauch und Olivenöl stammt von der Mutter unseres Koches, Mohamed. Er hat uns dieses Gericht gezeigt und wir waren sofort begeistert. Mohamed bereitet diese "Delikatesse im Glas" von Hand, in kleinen Mengen zu. Es wird frisch in die Gläser gefüllt und schonend erhitzt. Ideal als Salsa, Dipp oder Aufstrich auf getoastetes Brot.

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